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口水鸡蛋干
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墨染几许红叶昊明

现在比较流行的小零食——鸡蛋干，口感很好，长得有些象豆腐干，其实是鸡蛋做的，一般是真空包装好的，开袋即食，以前买来吃过后，基本都是当零食吃，吃后挺想念的，最爱吃的是五香味，有点象茶叶蛋。这次又买了鸡蛋干，用它来做了菜，味道非常好，这次做了两道菜，都是川菜的味道，自己尝试之后觉得很成功，所以拿上来分享，真的很下饭哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋干 150g
牛肚 100g
西芹 50g
辣椒油 适量
盐 适量
花椒油 适量
醋 适量
生抽 适量
白糖 适量
葱 适量
蒜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋干切成薄片
  • 步骤 3/9
    放蒸锅蒸五分钟左右
  • 步骤 4/9
    西芹洗后切片
  • 步骤 5/9
    牛肚切片
  • 步骤 6/9
    蒜剁成蒜末，葱切成小葱
  • 步骤 7/9
    这道菜的关键和灵魂就是调料，调料的好坏决定着这道菜的品质，取一个调料碗，把所有的调料放入碗里，混合成汁。
  • 步骤 8/9
    把蒸过的鸡蛋干，切好的西芹，牛肚片放入一个大的沙拉碗里
  • 步骤 9/9
    淋上调料汁，撒上葱花完成。
小贴士

牛肚提前煮好，做的时候比较省时间。鸡蛋干也可以不用蒸，直接也能食用。

发布于 2020-10-10
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