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凉拌鸡蛋干五彩条
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迷死佳

鸡蛋干改变了形状的鸡蛋，它有个优点，不添加防腐剂，而且还百搭。怎么做都好吃，做的这款凉拌鸡蛋干五彩条，里面加了翠绿的芹菜，甜美的胡萝卜和鲜嫩的黄瓜切成的粗条，经过焯水之后的芹菜、胡萝卜，和黄瓜、鸡蛋干搭配，用自己喜欢的调味料拌一下，即可成为一道爽口的美味小菜，口感也特别的爽脆。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋干 1袋
胡萝卜 1/2根
芹菜 60g
黄瓜 1/2根
玉米油 适量
芝麻油 1勺
海鲜生抽 2勺
白糖 2克
干朝天椒 2个
香菜 5g
大蒜 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材：鸡蛋干、胡萝卜、芹菜、黄瓜。
  • 步骤 2/15
    将胡萝卜、芹菜、黄瓜分别洗净切成2寸长的段。
  • 步骤 3/15
    将芹菜放入开水中焯熟后捞出过冷水
  • 步骤 4/15
    将胡萝卜放入开水中焯熟后捞出过冷水。
  • 步骤 5/15
    将胡萝卜和芹菜捞出控干水分。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋干切成粗条。
  • 步骤 7/15
    将鸡蛋干和蔬菜条分别码放好
  • 步骤 8/15
    一层鸡蛋干，一层蔬菜条。
  • 步骤 9/15
    依次都码放好。
  • 步骤 10/15
    将干朝天椒剪碎。
  • 步骤 11/15
    用烧开的玉米油份2-3次倒入辣椒碗里。
  • 步骤 12/15
    放入一勺芝麻油，2勺香油。
  • 步骤 13/15
    将炸好的辣椒油和调味料拌匀。
  • 步骤 14/15
    倒入备好的大蒜末和香菜碗里拌匀。
  • 步骤 15/15
    用剩余的材料做一个笑脸，做一枝花做点缀。最后将调味汁浇在鸡蛋干五彩条上，就可以享用了。
小贴士

1、鸡蛋干本身有咸淡，不需要再加盐了。

2、炸辣椒油时，油开了最好分2-3次倒入辣椒碗里，以免辣椒糊啦。

发布于 2020-03-30
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