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香椿花生米拌鸡蛋干
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灭绝师太liner

这道香椿花生米拌鸡蛋干制作很简单，只需先将香椿焯水以便去除香椿中含有的亚硝酸盐， 再切成小段备用；而鸡蛋干和花生米也要焯煮熟， 但是要记得哟，焯煮它们除了普通的盐调味料外，还一定要加入特殊一味调味料----十三香哟，这可是让这道菜好吃又入味的窍门哟。 天气热了，吃些素食，让我们的身体肠胃更加轻盈畅快，抓住春天的尾巴，凉拌一波最后的香椿吧，再不吃要下市啦。

时间:10分钟内
食材
香椿 1小把
花生米 1小碗
鸡蛋干 1块
蒜 2瓣
十三香 1小勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料；
  • 步骤 2/8
    将鸡蛋干切成小粒和花生放入锅中煮；
  • 步骤 3/8
    加入适量的盐和十三香（这可是让花生米和鸡蛋干好吃又入味的小窍门哟），大火煮开转为小火煮上三分钟， 再泡上一会儿；
  • 步骤 4/8
    烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
  • 步骤 5/8
    放入香椿进去焯烫一下后， 捞出， 再切成小粒；
  • 步骤 6/8
    将煮好的鸡蛋干、花生米和香椿末放入碗中， 加入蒜末和盐；
  • 步骤 7/8
    再加入少许生抽和香醋，倒入适量的芝麻香油，拌均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    可以开吃了。
小贴士

1. 让鸡蛋干和花生米入味， 除了要加入适量盐还记得一定要加入点十三香哟， 煮好了泡上一段时间能让它更入味； 2. 香椿一定要用焯去除亚硝酸盐。

发布于 2018-12-24
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