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花生米拌香菜
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思潮prediction

花生米拌香菜

时间:10-30分钟
食材
香菜 150g
花生米 80g
油 半碗
盐 适量
生抽 适量
辣椒油 半勺
凉拌醋 1汤匙
大蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 调料 调和油半碗 辣椒油半勺 凉拌醋1汤匙 盐巴适量 生抽适量
  • 步骤 2/10
    .花生米用水漂洗净沥干水，倒入热好的锅里翻炒到无水。
  • 步骤 3/10
    .倒入调和油开始慢慢炸，待颜色有点微黄就可以捞起。
  • 步骤 4/10
    .在炸花生米的时候，把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
  • 步骤 5/10
    沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
  • 步骤 6/10
    .放入大蒜搅拌一下，趁热有蒜香入味哦。
  • 步骤 7/10
    .倒入凉拌醋。
  • 步骤 8/10
    .倒入生抽。
  • 步骤 9/10
    倒入辣椒油搅拌入味。
  • 步骤 10/10
    .再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
小贴士

小提示：

*香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻热毒壅滞者不宜食用香菜。

*花生米趁热倒入醋，醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋，炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温，所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了，有些微苦影响口感了。

*切香菜的时候要用熟食砧板，最好选无公害绿色香菜这样健康一些。

发布于 2020-08-04
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