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油炸花生米拌香菜
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花生米是一道很好吃的菜,一般水煮做粥或是油炸都是非常不错的,好多人认为花生米的红衣对血脂稠不好,但是对于贫血的人来说这红衣又是好东东,所以再食用时可以根剧个人口味,去留红衣都可以.配着香菜调下香醋,味道更是不错,下酒还是下饭都是相当不错的.

时间:10分钟内
食材
花生米 200g
香菜 50g
油 适量
盐 适量
香醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生米剥壳洗净入碗
  • 步骤 2/7
    香菜也洗净用开水烫下切段也入碗备用
  • 步骤 3/7
    起油锅,倒入花生米翻炒
  • 步骤 4/7
    对于炒花生米要不断的翻炒,不然的话会糊和生不均
  • 步骤 5/7
    差不多可以听到噼里啪啦的声音，此起彼伏，不要停断绝续翻炒，那是花生米的红衣破爆的声响
  • 步骤 6/7
    待响声慢慢退去，花生米应该也就炸好了，这时每颗花生米差不多都烈开了嘴儿，可以闻到花生米炸香的味道，此时就可以入盘了
  • 步骤 7/7
    然后把切好的香菜放入花生米上，洒上盐和香醋拌均即可，一道美味出炉
小贴士

炸花生米的油锅不宜过热，也不宜过凉，操作其间一定要不停的翻炒，要不会有生有糊。

发布于 2020-02-04
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