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油炸花生米
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思量duplicate

油炸花生米是一款经典的佐酒小菜，是我老爸的最爱，更是俺哥的拿手菜。俺哥做的油炸花生米酥酥脆脆的满口生香，让人吃着停不下嘴。这道油炸花生米是俺偷学的，你也试试吧。

时间:10分钟内
食材
花生米 300g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅中注入油。
  • 步骤 2/7
    直接倒入花生米。
  • 步骤 3/7
    开小火，翻炒均匀，要不停的翻炒。
  • 步骤 4/7
    油温生热后，把锅离火。
  • 步骤 5/7
    待油温稍凉后，继续小火煎炸。煎炸至颜色加深，飘出香味，尝尝 ，花生米断生。
  • 步骤 6/7
    马上捞出，沥油，趁热倒入少量的白酒。
  • 步骤 7/7
    撒上盐，拌均匀，凉透即可。
小贴士

冷油，冷锅，直接炸，炸制过程都是低温炸，最后倒入少许白酒可以把花生米的多余水分蒸发，这样可以使花生米更加酥脆。

发布于 2023-07-08
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