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油炸花生米
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钭震博筹

前几日和几个朋友小聚，刚入座，店家就送了两样小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，实话实说，已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒，感觉好香啊。于是回家后，就做了这盘“油炸花生米”。

时间:10分钟内
食材
花生米 300g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    提前把花生米洗净晾干。
  • 步骤 2/5
    花生米凉油入锅。
  • 步骤 3/5
    中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。
  • 步骤 4/5
    捞出、沥净油脂、装盘。
  • 步骤 5/5
    加少许白酒拌匀，加盐拌匀，晾凉即可食用。
小贴士

1、都说加白酒后花生米更酥脆，我感觉好像加与不加没有什么两样。

2、凉油入锅后，油温烧至6成热左右，花生米就差不多了，这时要注意观察。

发布于 2024-10-12
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