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花生米拌香芹
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粗禄鸭托乌

来一盘爽口清脆的花生米拌香芹，是不错的选择！

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
花生米 70g
亚麻籽油 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。
  • 步骤 2/7
    当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。盛出装盘放凉。
  • 步骤 3/7
    芹菜摘去老茎和老叶，洗净后切断。
  • 步骤 4/7
    将芹菜汆烫一下，锅中放适量盐和油，以锁住水分，保持色泽。
  • 步骤 5/7
    捞起后将芹菜沥水，装入容器后放盐腌制片刻。
  • 步骤 6/7
    将腌制好的芹菜，沥掉水分，放入放凉的花生米，淋入亚麻籽油拌匀。
  • 步骤 7/7
    装盘上桌。
小贴士

注意油炸花生米的技巧：先将花生米用清水冲一下浮土，立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时，加大火，使油温升到八成热时，继续不断翻炒。当听到霹雳啪啦的响声，立即关火。将花生米盛出，装盘放凉。

发布于 2019-12-02
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