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花生碎拌香芹
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皮蛋

芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。最近，家里经常做凉菜，很喜欢凉菜清清爽爽的感觉，今天做的是花生碎拌芹菜，脆脆的，很好吃。

时间:10分钟内
食材
芹菜 150g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
葱段 适量
花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芹菜切段，焯一下，过凉水
  • 步骤 2/9
    放入葱段
  • 步骤 3/9
    放盐
  • 步骤 4/9
    放醋
  • 步骤 5/9
    放酱油
  • 步骤 6/9
    滴几滴香油
  • 步骤 7/9
    撒上花生碎
  • 步骤 8/9
    拌匀即可
  • 步骤 9/9
    上桌
小贴士

1、芹菜稍微焯一下即可。

2、花生碎是我用电饼铛烤熟花生去皮，用擀面杖擀碎的。

发布于 2019-07-15
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