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凉拌鸡蛋
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吃鸡蛋老是一两种吃法都会吃腻的,今天做了凉拌鸡蛋,味道很赞,凉拌菜正适合这个夏天吃。
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
2个
香菇
3个
淀粉
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
料酒
适量
香菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
香菇切丝,放入开水里烫熟,晾凉备用。
步骤 2/10
鸡蛋磕入碗里
步骤 3/10
淀粉加入料酒调匀
步骤 4/10
将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内,用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。
步骤 5/10
打散后的蛋液用滤网过滤一下,这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。
步骤 6/10
电饼铛刷一层油,倒入蛋液。
步骤 7/10
煎至两面微黄,晾凉。
步骤 8/10
切条
步骤 9/10
将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内。 放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味,拌匀即可食用。
步骤 10/10
装盘即可
小贴士
用料酒调淀粉,可起到给鸡蛋去腥的作用。
发布于 2019-09-19
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