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凉拌鸡蛋苦瓜
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酷酷pedestrian

这两天老公说喉咙很不舒服，让我给弄点凉菜吃吃，苦瓜是去火的好帮手，之前都是做苦瓜炒鸡蛋，这次也是苦瓜和鸡蛋，不过换个吃法，凉拌着吃，感觉还不错的。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
苦瓜 1根
油 适量
盐 适量
糖 适量
芝麻油 适量
酱油 适量
蒜头 适量
香菜 适量
白醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苦瓜切片、鸡蛋打散。
  • 步骤 2/7
    锅里烧开水，苦瓜放锅里焯下。
  • 步骤 3/7
    捞起用凉开水再捞下。
  • 步骤 4/7
    鸡蛋加油煎下。
  • 步骤 5/7
    准备好香菜和蒜头。
  • 步骤 6/7
    把鸡蛋和苦瓜倒一起，然后加香菜、蒜头、盐、糖、白醋、香草搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/7
    最后的成品。
小贴士

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜富含草酸，焯水后可以减少一些。

发布于 2019-08-30
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