姑妈在云南文山生活多年，文山盛产三七，所以每年回老家，都要给我们带回好多的三七。妈妈将它们打成粉，嘱咐我一定要天天吃，都说人参补气第一，三七补血第一，女人一辈子，都要好好补血。

三七补血效果好，但是价格昂贵，并不是人人都能吃得起的，而且近年来市面上很多假三七，让人防不胜防，要补血，还不如吃它的叶子，蔬菜，总不至于是假的吧，三七的叶子俗称“田七叶”，作为一种新品蔬菜，价格非常亲民，4块钱就能买一大盒，够一家人吃一餐了。别看田七叶价格便宜，效果可不输给田七呢，补血养颜还能活血抗衰老，女人和老人可要多吃哦！

今天刚好买了儿子最喜欢的鸡蛋干，切一个红辣椒，跟田七叶一起简单拌拌，就成了一道非常爽口的下饭菜了，清淡又入味，大人孩子都喜欢呢。

这道田七叶炝拌鸡蛋干，做法超级简单，却咸鲜开胃清爽又下饭。一定要试试。