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芹菜叶拌鸡蛋干
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霖九九

前两天看着芹菜便宜，买了一把回来，芹菜茎用来炒了肉丝，而芹菜叶当然也不能浪费，想着用它凉拌来吃，家里有包鸡蛋干，正好将它们俩搭配在一起。做法很简单，将鸡蛋干焯煮一下，就可以和芹菜叶一起凉拌了，加入平时喜欢的凉拌调味料，无须几分钟这道清香又爽口的凉拌小菜就完成了。知道芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯是不是应该改掉呢？

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 1小碗
鸡蛋干 1块
油 适量
盐 适量
蒜粒 1小勺
红椒 1个
味极鲜 1勺
蚝油 1小勺
香醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好原料；
  • 步骤 2/5
    鸡蛋干放入水中焯煮， 加入点盐， 一分钟即可；
  • 步骤 3/5
    将洗净的芹菜叶和焯过水的鸡蛋干放入碗中,加入蒜末和红椒圈;
  • 步骤 4/5
    倒入蚝油和味极鲜混合的料汁；
  • 步骤 5/5
    加入少许盐和香醋, 最后加入适量的芝麻香油.
小贴士

1. 鸡蛋干焯煮一分钟， 炒时加入点盐； 2. 芹菜叶无须焯水， 要清洗干净； 3. 调味料汁时用味极鲜和蚝油一起调制的料汁更加鲜美。

发布于 2019-09-26
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