辣子乌鸡丁 - 辣子乌鸡丁的做法,辣子乌鸡丁怎么做好吃,辣子乌鸡丁的家常做法 - 京细菜谱

辣子乌鸡丁

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乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟。乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，它集药用、滋补、观赏于一体，具有保健、美容、防癌三大功效，为历代皇宫贡品。乌鸡除了可以用于药膳的制作外，也可以作为普通的烹饪原料制作多种美味佳肴。

时间:10分钟内

食材

乌鸡 1只

青椒 200g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

原料图片。
步骤 2/7

乌鸡取鸡腿，去骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成鸡丁。
步骤 3/7

葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净，切段；青椒去蒂、去籽洗净，切丁。
步骤 4/7

乌鸡丁用鸡蛋液、淀粉上浆，下温油锅中滑油，捞出备用。
步骤 5/7

葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，下入青椒丁炒至断生。
步骤 6/7

再放入乌鸡丁、调料，翻炒均匀。
步骤 7/7

装盘。

小贴士

选料时选用乌鸡腿肉，制作出来的菜肴口感才好。

发布于 2019-10-22