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鱼香豆腐杏鲍菇
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在淖钒炊腥

这豆腐是自己做的，做好了只吃了一半剩下的一半放了两天才想起来吃，豆腐用淡盐水泡着冷藏能保存一周的时间。所谓鱼香是用调料调成的料汁呈鱼香味而不是用鱼做出来的鱼香味。我做的调汁是自己估摸着放的，比例掌握好了就能调成鱼香味的了。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
猪肉 100g
杏鲍菇 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
葱 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆腐切片
  • 步骤 2/14
    杏鲍菇切片
  • 步骤 3/14
    猪肉切片，葱切葱花
  • 步骤 4/14
    热油锅，放入豆腐片煎金黄
  • 步骤 5/14
    翻面，将豆腐两面煎至金黄盛出备用
  • 步骤 6/14
    另起油锅，放入猪肉翻炒
  • 步骤 7/14
    放入杏鲍菇片翻炒
  • 步骤 8/14
    将杏鲍菇炒塌，煸出水分
  • 步骤 9/14
    放入葱花炒香
  • 步骤 10/14
    放入煎好的豆腐
  • 步骤 11/14
    将盐、酱油、白糖、醋、味精调匀成鱼香汁
  • 步骤 12/14
    将料汁倒入锅中炒匀
  • 步骤 13/14
    盖盖，收汁
  • 步骤 14/14
    待汤汁收干就可出锅
小贴士

鱼香汁我是估摸着放的

发布于 2019-09-03
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