最近可以吃的肉种类没那么多了啊,牛肉、鱼肉的价格都开始狂飙,不过也不能忍着只吃素啊,偶尔开开荤吧。番茄炖牛腩是老徐念叨了好久的,他特别爱喝番茄炖出来的汤,酸酸的很开胃,每次他去买菜回来都会说,啥时候做番茄牛腩呢?呃···自己买菜不买牛肉,让我怎么做番茄牛腩哪,简直是无语啊。上个月买了些牛肉让我炖呢,我说没有好看的碗,做了咋拍照啊,自作主张把牛肉炒着吃了,嘻嘻···后来买了小碗回来,这下没法再推辞了啊,炖上一锅美美的吃一顿吧。
1.番茄去皮妙招:①在番茄表面切十字形,冲上热水,番茄皮会卷曲,很方便揭掉。
②在番茄表面切十字形,用叉子扎着,将划口部位用火烤片刻,也方便去掉。
2.番茄煸炒到出沙,这样颜色会更好看,汤汁也更浓郁。