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番茄牛腩
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胆怯respectable

做了一个红烧牛腩粉.

我说還可以同时做番茄牛腩..

是真的真的..

感觉番茄做的牛腩是颜值担当好么！

当然.

还是必须要番茄美活儿好.

才能做出来！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

食材
牛腩 1000克
西红柿 二个
冰糖 1块
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
生姜 1块
洋葱 半个
陈醋 一汤勺
啤酒 半罐
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白或黑胡椒粉 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    牛腩切块...个人不喜欢切太小.
  • 步骤 2/19
    洋葱.姜切好..桂皮.八角.香叶.冰糖..洗好！没错.我有病..我能洗的东西都会洗！
  • 步骤 3/19
    锅里放冷水..把牛腩放下去.水开后再煮5分钟捞起洗净控干水备用.
  • 步骤 4/19
    锅里放油.冰糖..
  • 步骤 5/19
    小火加热至变色..起泡.大泡变小泡时就可以把牛腩放入.
  • 步骤 6/19
    牛腩快速翻炒上色.
  • 步骤 7/19
    上色后.放入洋葱.姜.八角.桂皮.香叶.白胡椒粉！
  • 步骤 8/19
    翻炒出香味.
  • 步骤 9/19
    放入一汤勺陈醋.迅速把锅盖盖上焖10秒后.开盖翻炒均匀.
  • 步骤 10/19
    再倒半罐啤酒下去..如果木有啤酒的.放二汤勺料酒.一汤勺白酒也行..当然还是推荐啤酒..
  • 步骤 11/19
    然后加开水...如果用高压锅压的.水量盖过牛腩一部分就行.如果直接炖的.水量要多很多.期间牛腩没烂.水干了的话.也是需要加开水的.
  • 步骤 12/19
    小火焖至软烂..可以留一些牛腩和汤汁出来.煮米粉或面条吃！
  • 步骤 13/19
    西红柿..热水烫20秒..取出冲凉水去皮..
  • 步骤 14/19
    切块..
  • 步骤 15/19
    锅里放一点油..放入番茄翻炒..
  • 步骤 16/19
    炒出汁...
  • 步骤 17/19
    放入牛腩中...
  • 步骤 18/19
    翻炒均匀开始炖...
  • 步骤 19/19
    收汁到自己喜欢的程度就好..放盐.鸡精调味..出锅后撒香菜.
小贴士

当然...

伱還可以做白萝卜牛腩.

土豆牛腩..

伱喜欢放啥都行.

主要伱吃的开心.

吃的满意就好..

西红柿买的时候可以买偏红一些.

熟一些的..

这样做出来的色好看.

话说.

这个没吃完的.

下一顿还是可以煮点面条.米粉啥的！

又是一餐啊....！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

我太会过日子了..

伱們发现木有？

（这个人好不要脸）...╮(￣▽￣"")╭

发布于 2018-10-28
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