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番茄牛腩的做法
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祈祷vanish

和萝卜牛腩相比，家里的小孩更喜欢这个番茄牛腩。用汤汁拌饭，太喜欢了！

时间:1-2小时
食材
牛腩 适量
番茄 适量
土豆 适量
洋葱 适量
姜 适量
八角 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
番茄沙司 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
  • 步骤 2/9
    冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
  • 步骤 3/9
    姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
  • 步骤 4/9
    倒入牛腩翻炒；
  • 步骤 5/9
    调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
  • 步骤 6/9
    倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
  • 步骤 7/9
    连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
  • 步骤 8/9
    这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
  • 步骤 9/9
    最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
发布于 2020-07-20
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