番茄牛腩 - 番茄牛腩的做法,番茄牛腩怎么做好吃,番茄牛腩的家常做法 - 京细菜谱

番茄牛腩

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林僖诒绽泳

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几步做出超受欢迎的番茄牛腩,软烂入味牛肉不老,妈妈都竖大拇指

时间:30分钟-1小时

食材

番茄 1个

牛腩 500g

八角 4个

干辣椒 3个

花椒 1茶匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备好材料，牛腩洗净番茄去皮。
步骤 2/16

切成小块。
步骤 3/16

冷水下锅，加入姜片料酒煮开。
步骤 4/16

撇去浮末。
步骤 5/16

用温水冲洗干净，必须是温水，如果用凉水的话会使肉质变紧，影响口感。
步骤 6/16

番茄切块备用。
步骤 7/16

锅中入油，放入所有调料爆香。
步骤 8/16

倒入牛腩翻炒微黄。
步骤 9/16

加一勺生抽。
步骤 10/16

大火继续烧。
步骤 11/16

倒入番茄，加盐。
步骤 12/16

翻炒均匀。
步骤 13/16

中火烧到汤汁浓稠。
步骤 14/16

加入一小碗水，没过牛肉就好。
步骤 15/16

牛肉软烂大火收汁即可。
步骤 16/16

起锅撒上香菜。

小贴士

牛腩连筋带肉特别适合红烧，肉最好买黄牛肉，肉质鲜美颜色诱人。

发布于 2020-03-25