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烟笋烧牛肉
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爱喝酒pumpkin

最近有些头晕，不知是没睡好还是怎么的。店里的老中医看了看我的指甲说是血脂高了，也有可能吧，自己平时吃东西都毫无节制，只要是自己喜欢的就死撑。管它是肉还是什么。哎，得改善下饮食，这样吃下去到老了还不满身都是病。今天都没敢买猪肉，买了点牛肉，牛肉蛋白质高，脂肪少，不吃太多应该也没问题。

时间:1-2小时
食材
牛肉 800g
烟笋 100g
油 适量
豆瓣 50g
酱油 10ml
花椒 3g
八角 2个
山萘 2个
盐 适量
鸡精 适量
姜 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干烟笋用温水泡发
  • 步骤 2/12
    多清洗几遍，洗去上面的残烟
  • 步骤 3/12
    然后切成小段
  • 步骤 4/12
    牛肉洗净切小块
  • 步骤 5/12
    锅里放适量油,不需要太多
  • 步骤 6/12
    放豆瓣，香料，花椒，姜用微火炒香
  • 步骤 7/12
    倒牛肉进去翻炒
  • 步骤 8/12
    加点酱油继续炒几下
  • 步骤 9/12
    再将牛肉铲进炖锅里，加入多一点水
  • 步骤 10/12
    加点鸡精和少量盐，以便入味
  • 步骤 11/12
    烧至两个时再倒入烟笋
  • 步骤 12/12
    接着再烧个半小时左右关火调好味便行了
小贴士

牛肉不要烧太软，吃着没嚼劲。

起锅时可以放上些香菜添香。

发布于 2019-09-16
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