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笋子烧牛肉
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手嗡凭孛蒂

笋子烧牛肉也是一道非常普遍的川菜，很多人都喜欢烧上一大锅，最好是带汤的！想吃简餐的话，倒扣一碗米饭，浇上两勺笋子牛肉，一份牛肉盖浇饭就好了，那味道可不是一般的霸道！

时间:30分钟-1小时
食材
笋子 250g
牛肉 250g
油 适量
盐 适量
豆瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好所有材料
  • 步骤 2/5
    热锅粮油烧热，将牛肉放入锅中炒与姜块葱段，香料炒香； 炒至牛肉水份变少，牛肉变色；
  • 步骤 3/5
    接着放入川式豆瓣酱接着炒
  • 步骤 4/5
    等到炒出红油后将炒好的牛肉移至烧锅中加足够的热水，开始烧
  • 步骤 5/5
    将牛肉烧至1个小时后，放入切好的笋块与牛肉同烧，牛肉软烂时便起锅开吃了。
小贴士

烧菜时火力的大小，汤汁的多少要掌握好； 火大汤汁干得快肉不易软； 用小火烧，汤汁过多达不到自然收汁的效果，而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。所以这个一定要注意。

发布于 2019-12-12
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