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笋子烧牛筋
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intermediate迷茫
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时间:30分钟-1小时
食材
牛筋 400g
笋子 150g
小米椒 8个
青椒 5个
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1块
1块
大蒜 1个
花椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    刚刚配料里忘记写陈皮了,可以根据个人喜好放不放。将所有香料,牛筋放入压力锅内,闷15分钟,喜欢软烂的可以闷更久,加少许水,大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐,鸡精,让牛筋入味。
  • 步骤 2/5
    闷牛筋的同时,可以将姜蒜辣椒切好。
  • 步骤 3/5
    笋子切块,可根据自己喜好切大小,切小块点,就更好入味。
  • 步骤 4/5
    将油烧热,放姜,蒜,辣椒,炒后放笋子,放盐,鸡精,翻炒。再放牛筋,继续翻炒,之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里,盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了,可以加点水,让笋子和牛筋更加入味。
  • 步骤 5/5
    当当当~色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了我的这个配料算是比较辣的,如果吃不了那么辣,可以不用小米椒,全部用青椒,或者红椒。
小贴士

香料是用做闷牛筋用的,喜欢吃软烂点可以闷久点,我喜欢吃有点嚼劲的,所以我只闷了18分钟…闷完牛筋后的汤不要倒掉咯…

发布于 2018-09-27
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