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蒜苗烧牛筋
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若雪樱花草大

非常喜欢吃青蒜苗。尤其春天，多吃一些青蒜对身体是有好处的。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。这不，买了一把蒜苗，家里恰好还有自己酱的牛筋，就用蒜苗和牛筋做一道超级下饭，而且还美容养颜的__蒜苗烧牛筋”

时间:10分钟内
食材
牛筋 200g
青蒜苗 4棵
郫县豆瓣酱 1茶匙
白糖 5g
料酒 1茶匙
豆豉 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主要食材：牛筋、蒜苗、豆瓣酱、豆豉
  • 步骤 2/10
    豆豉用水稍稍冲洗一下，碎碎切末，蒜末切段。
  • 步骤 3/10
    牛筋切块
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，放入切碎的豆豉小火煸香
  • 步骤 5/10
    豆豉煸出香味后放入郫县豆瓣酱
  • 步骤 6/10
    豆瓣酱炒酥出红油放入切好的牛腱筋翻炒
  • 步骤 7/10
    翻炒牛腱筋回软，放入蒜苗大火翻炒
  • 步骤 8/10
    加入少许白糖
  • 步骤 9/10
    加入一茶匙料酒
  • 步骤 10/10
    大火翻炒均匀，蒜苗断生即可关火盛出。
小贴士

熟牛筋本身就有底味，郫县豆瓣酱和豆豉都比较咸，这道菜不需要加盐。

发布于 2020-03-19
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