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尖梭鱼滚豆腐
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_野生草莓

尖梭鱼滚豆腐，是我们沿海地区非常喜欢吃的一道家乡菜。做法简单，用料简单。味道却非常鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
尖梭鱼 400g
豆腐 1块
盐 8g
料酒 15g
姜 2片
蒜 5瓣
葱 5g
胡椒粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    尖梭鱼去鳃，去肚，用盐打去粘液，切大块。
  • 步骤 2/5
    豆腐用开水泡10分钟，切大块
  • 步骤 3/5
    油热，放下姜，蒜爆香，放下鱼块，倒一大碗水，加料酒，大火煮开。
  • 步骤 4/5
    放下豆腐，大火15分钟
  • 步骤 5/5
    放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。
小贴士

如果不用盐打去粘液，放开水焯一下，洗去粘液也可以。

喜欢辣的可以放些辣椒，或者辣油也很好。

发布于 2019-12-02
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