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蛋皮肉卷
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婉丽gangster

鸡蛋是人类最好的营养来源之一它含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷等

时间:30分钟-1小时
食材
鲜肉 50g
鸡蛋 3个
茄子 1个
韭菜 8棵
小葱 3棵
姜 适量
酱油 适量
味极鲜 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜肉剁成肉糜
  • 步骤 2/12
    葱洗净后切碎
  • 步骤 3/12
    姜切成碎末
  • 步骤 4/12
    猪肉糜、葱末、姜末一起剁一回
  • 步骤 5/12
    茄子切成末
  • 步骤 6/12
    韭菜洗净后切末
  • 步骤 7/12
    将切好的所有原料放入大碗中，加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀
  • 步骤 8/12
    两个鸡蛋磕入碗中划散
  • 步骤 9/12
    摊成蛋皮
  • 步骤 10/12
    将肉馅平铺在蛋饼上
  • 步骤 11/12
    慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中
  • 步骤 12/12
    卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可
小贴士

搅拌肉馅的时候要沿着一个方向，直到搅的肉馅有韧劲为止

发布于 2019-11-22
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