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油豆皮肉卷
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咀艺瘸粕静

上次去市场看到有卖油豆皮的，闻上去很香，就买了一些，想起在某些熟食店里有卖类似的豆皮肉卷，就想着要自己做着试试。准备了一些肉馅和松花蛋，做了两种味道的道卷，自己做的没有熟食店的那么干，一般熟食店里是要用油炸的，，这样不太利于健康，所以这次我用的是小火煎焖熟。

食材
猪里脊 200g
油豆皮 3张
胡椒粉 1大勺
盐 2g
料酒 1小勺
葱姜 30g
松花蛋 2个
鸡蛋青 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    里脊洗净，豆皮切成若干块。
  • 步骤 2/4
    将猪里脊切碎，加入所有调料拌匀。
  • 步骤 3/4
    将豆皮泡软，把肉馅加入，中间可以放上切好的松花蛋，卷好。
  • 步骤 4/4
    煎锅加少许油，把包好的肉卷放入，小火双面煎熟，盖上盖子，二十分钟左右即可。
小贴士

一定要小火煎焖熟透，大火容易糊皮，里面的肉馅也不容易熟。

发布于 2023-03-15
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