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豆皮肉卷
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浮辰辰辰

80后的小伙伴看到这款豆皮肉卷有没有被勾出童年的回忆呢？小时候真的是在爸爸的下酒菜中没少见到它出场。现在，自己亲手把它做出来，十一假期，回到父母身边，再给爸爸添一道下酒菜吧!

食材
油豆皮 1张
鸡蛋 1个
胡萝卜 1个
肉馅 250克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜剁成碎末
  • 步骤 2/9
    将肉馅、鸡蛋、胡萝卜沫混合，加入2勺淀粉、一勺糖。咸味和鲜味大家可以用日常习惯用的调理，我用的是大喜大牛肉粉和素鲜粉。
  • 步骤 3/9
    混合好的肉馅
  • 步骤 4/9
    将混合好的肉馅平铺在油豆皮上，四面各留出2厘米左右的边缘
  • 步骤 5/9
    将豆皮从一侧卷起，卷成长卷。卷的时候要注意卷得要紧一些
  • 步骤 6/9
    卷好的豆皮卷
  • 步骤 7/9
    将豆皮卷放入蒸锅里，凉水下锅蒸15分钟，关火后在锅里焖5分钟再取出晾凉
  • 步骤 8/9
    豆皮卷晾凉后切片
  • 步骤 9/9
    切好的豆皮卷
小贴士

这道菜里的豆皮、猪肉、鸡蛋都是优质蛋白的最佳代表，烹饪的方式也很健康，采用了蒸熟的方式，没有放一滴油，胡萝卜还含有丰富的β—胡萝卜素。可以说这是一道饱含满满优质蛋白的冷热皆可的菜。在节假日丰盛的大餐队伍里，不失为一款色香味形俱佳的菜品选择。

发布于 2019-02-06
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