jxcaipu logo
土豆烧肉卷饼子
2.1万 热度 179 收藏
郗花末雨纷霏

第一次吃这个土豆烧肉卷饼子是陕西的老公给我做的，配在一起的还是皮蛋瘦肉粥，那时候我还没有接触一切美食网站，但是当他把粥和卷好的饼子端在我面前时，我才知道原来饼子还可以夹菜吃的；他说这是他从小吃到大的小吃，所以很早就会做了，现在我也会做各种美食了，心里却依然要记得他的那一份饼子。

煎好的饼子香软可口，再配上酸辣开胃的土豆丝和焦黄的烧肉，荤素搭配，营养又美味！当然我还煲了一锅小米粥呢！

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
面粉 100g
鸡蛋 1个
盐 适量
烧肉 1块
香葱 3根
小洋葱 1个
辣椒面 适量
十三香 小勺
温水 适量
醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备好所需材料
  • 步骤 2/15
    面粉放在一个大碗中，鸡蛋打散加入，再加入部分葱花，盐和十三香
  • 步骤 3/15
    加入适量温水，用手动打蛋器搅拌均匀至稀稀的面糊，放置十分钟
  • 步骤 4/15
    把土豆擦丝，小洋葱切丝，然后用水过一下洗掉淀粉捞起备用
  • 步骤 5/15
    烧肉切小块，葱白切小段
  • 步骤 6/15
    平底锅放少许油把烧肉煎至两面金黄成备用
  • 步骤 7/15
    锅中放油，爆香葱白和辣椒面
  • 步骤 8/15
    倒入土豆丝快速翻炒至断生
  • 步骤 9/15
    调入适量盐和醋装盘备用
  • 步骤 10/15
    现在煎饼子：锅中抹少许油倒入面糊，转一下锅让面糊均匀的摊在锅底，煎再分钟至凝固
  • 步骤 11/15
    再反面煎熟即可
  • 步骤 12/15
    把饼子放在案板上，上面放上土豆洋葱丝
  • 步骤 13/15
    再放上几块烧肉
  • 步骤 14/15
    卷起来
  • 步骤 15/15
    切再段开吃
小贴士

喜欢吃辣的可在饼子上刷一层辣椒酱再放菜；

喜欢吃厚饼子的可适当的多加点面，面糊调干点，以上的方子我做了三个饼子。

发布于 2023-01-28
173
相关菜谱
写评论