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小白菜香菇鸡蛋羹
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molecular柯南

一道清淡又爽口的家常营养汤。非常适合干燥的秋季食用，此汤粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。

时间:10分钟内
食材
小白菜 1把
香菇 3朵
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
胡椒粉 少许
鸡精 适量
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小白菜洗净，香菇洗净切条。
  • 步骤 2/12
    锅中水烧开放入香菇焯烫过凉。
  • 步骤 3/12
    再把小白菜焯烫过凉。
  • 步骤 4/12
    锅中加少许油爆香葱花。
  • 步骤 5/12
    放入香菇加入开水。
  • 步骤 6/12
    加入盐调味。
  • 步骤 7/12
    再加少许胡椒粉。
  • 步骤 8/12
    大火煮开加入鸡精。
  • 步骤 9/12
    放入小白菜。
  • 步骤 10/12
    再次煮开淋入水淀粉搅拌均匀。
  • 步骤 11/12
    淋入鸡蛋液。
  • 步骤 12/12
    淋入香油煮开关火。
小贴士

香菇焯烫一下可去除一些异味。小白菜提前焯烫可在水中加点盐使小白菜色泽碧绿。

勾芡不要太浓。

发布于 2019-09-18
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