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北极虾仁香菇鸡蛋羹＃鲜香滋味，搞定萌娃＃
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心事stillness

收到家乐热炒鲜露后，满脑子想着要炒什么菜好呢？我家孩子喜欢吃鸡蛋羹，我就想着把热炒鲜露代替酱油用来蒸不是也可以嘛，不一定非要炒，于是做了北极虾仁香菇鸡蛋羹，果真鲜香无比哦~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
香菇 四五片
北极虾 5只
小葱 少许
家乐热炒鲜露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇洗净切片，小葱洗净切末，北极虾提前拿出冰箱解冻，剥出虾仁备用。（虾仁漏拍照了）
  • 步骤 2/9
    把一个鸡蛋打散。
  • 步骤 3/9
    加入是鸡蛋液2～3倍的清水继续搅拌，不要加太少水，水多一些蛋羹会更鲜嫩，但也别加过多，否则不易凝固。
  • 步骤 4/9
    把鸡蛋液过滤到蒸碗里，把气泡和蛋筋滤掉。
  • 步骤 5/9
    加入几片香菇。
  • 步骤 6/9
    锅里烧开水，把蒸碗放进去，加盖，没有盖子的话可以盖上保鲜膜。大火烧两分钟转中火。
  • 步骤 7/9
    蒸3分钟左右时，把盖子打开，在蛋羹中心放入北极虾仁，然后盖上盖子继续蒸6～8分钟。
  • 步骤 8/9
    蒸好后，撒上葱花，滴入适量家乐热炒鲜露，轻轻摇一圈，然后盖上盖子再焖两分钟。出锅。
  • 步骤 9/9
    鲜嫩可口、营养丰富的北极虾仁香菇鸡蛋羹就做好了。
小贴士

滴入热炒鲜露的时候如果掌握不好量，可以先倒入一个勺子里，再加入鸡蛋羹，避免一次倒进过多。

发布于 2018-11-02
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