jxcaipu logo
家常地三鲜
8.2万 热度 825 收藏
苍茫lining

今天早上表弟送来家里种的茄子辣椒，辣椒是那种墨西哥辣椒，肉厚厚的，但是很辣，我喜欢吃，那还是去年我买的辣椒，留的种子，没想到还真结果了，给我送来好多，够吃一阵子的了。饭店里的地三鲜都是过了油的，大热天我嫌腻，就做了个简易版的家常地三鲜了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 400g
土豆 200g
辣椒 50g
葱 适量
盐 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子辣椒洗净
  • 步骤 2/13
    把茄子焯水了
  • 步骤 3/13
    土豆去皮洗净
  • 步骤 4/13
    土豆切块
  • 步骤 5/13
    辣椒切片，葱切葱花
  • 步骤 6/13
    锅中放底油，放入土豆，小火煎至表面金黄
  • 步骤 7/13
    放茄子
  • 步骤 8/13
    加适量五香粉
  • 步骤 9/13
    加适量姜蓉
  • 步骤 10/13
    加入青椒片，稍炖会
  • 步骤 11/13
    待土豆能用锅铲切断的时候，加适量盐
  • 步骤 12/13
    加适量鸡精，翻炒，然后加葱花
  • 步骤 13/13
    起锅装盘
小贴士

茄子用水焯一下，炖出来的汤不发黑。

发布于 2019-09-18
107
相关菜谱
写评论