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家常地三鲜 最快最省心版
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浮期妄年箕

在家做饭，最主要是简单，快速，不失色味

时间:10分钟内
食材
圆茄子 1个
土豆 1个
尖椒 2根
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
老抽 适量
蒜 适量
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把茄子土豆切成三角块，这样会相当好熟
  • 步骤 2/5
    把材料全部准备到位
  • 步骤 3/5
    油锅下油，不用太多，比平时炒菜稍微多点就行，放入茄子，茄子会瞬间吸油，没关系，翻炒几下，看茄子看茄子都均匀受热了，轻按几下，油瞬间溢出，这时加上土豆继续翻炒，土豆和已经渗出油的茄子不会吸油的哦，这时可把多余的油倒出来炒下一个菜的。
  • 步骤 4/5
    这个图就是茄子出油图了，茄子土豆烧的可以了就放入尖椒，放盐，老抽，鸡精，搅拌均匀，然后放入水淀粉，搅拌……放入拍好的蒜和葱，关火成功。
  • 步骤 5/5
    盛盘出锅，地三鲜就做好了，如果爱吃甜的可以放些糖，点上些醋，家有老人还是咸的好。
小贴士

土豆和茄子都爱抓锅，所以要勤翻炒，尤其是后期材料瘫软后，会糊在锅上，并且糊的一塌糊涂，最好的方法是让它糊去吧，糊上一层膜就好了~哈哈。土豆比茄子好熟，所以先放茄子 这是必须的哦

发布于 2018-11-28
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