Name: 肉丁炒扁豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 扁豆 500g; 五花肉 50g; 葱 适量; 盐 适量; 姜 适量; 味精 少许; 八角 1个

肉丁炒扁豆

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懵智高朗

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扁豆是自家种的，跟外边卖的那种不大一样哈所以没有切丝，直接整个炒的扁豆的营养成分相当丰富包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等

时间:10分钟内

食材

扁豆 500g

五花肉 50g

葱适量

盐适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

将扁豆摘洗干净
步骤 2/7

锅内烧水略焯一下，捞出备用
步骤 3/7

将肥瘦相间的肉切成方丁
步骤 4/7

葱切葱花，姜切丝
步骤 5/7

锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会
步骤 6/7

放葱花和姜丝，煸炒出香味
步骤 7/7

放入扁豆翻炒，炒的差不多时再加味精、盐来调味即可

小贴士

扁豆不易熟，所以炒前需先焯水

发布于 2019-10-23

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