1、四季豆虽然好吃，但是最大的问题是一定要预防四季豆中毒，最简单的去除四季豆毒素的方法就是把四季豆提前焯水后再炒制，别小看这一步，能大大降低了食用四季豆时的中毒风险哦。

2、四季豆在焯水时往水中加入少许盐，可以使四季豆颜色嫩绿鲜亮，炒出来的菜颜值更高，让吃饭的人更有食欲。

3、四季豆焯水之后放凉水中过一遍，能使四季豆的口感更爽脆鲜嫩。

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