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翅根炖板栗
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骑毛驴追飞机郁

现在正是板栗大量上市的季节，做个栗子鸡吧，味道还不错呢！板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 10个
板栗 400g
油 适量
盐 5g
葱姜 适量
老抽 5ml
糖 4g
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    板栗用小刀去皮。
  • 步骤 2/12
    用水泡一小时，本以为泡完后皮很好弄，结果还是用削土豆皮的刀削的。
  • 步骤 3/12
    去了皮的栗子。
  • 步骤 4/12
    鸡翅根洗净。
  • 步骤 5/12
    锅内放油。
  • 步骤 6/12
    放鸡翅根。
  • 步骤 7/12
    放葱姜、八角。
  • 步骤 8/12
    加老抽、糖。
  • 步骤 9/12
    加水。
  • 步骤 10/12
    加板栗。
  • 步骤 11/12
    加盐，收汤即可。
  • 步骤 12/12
    盛出。
小贴士

去栗子皮要有耐性呀。我在网上看说泡一小时，用牙签就能轻易去除，没成功。

发布于 2019-08-30
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