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虫草花鸡翅根炖土豆
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虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗称不老草，是虫和菌结合的药用真菌，它是人工培养的虫草子实体。培养基是仿照天然虫子所含的各种养分，属于一种真菌类。

家里的虫草花是我的侄子孝顺我的，偶尔会拿出来炖汤喝，泡茶喝。

虫草花含有丰富的蛋白质和微量元素，对于增强机体有着很好的补助作用。

因为最近家里有病人所以多吃一些对恢复健康会起到很好的促进作用了。

虫草花的三大吃法；1、虫草花煲汤；2、虫草花做菜；3、虫草花凉拌

食材
虫草花 10g
鸡翅根 4个
油 适量
盐 适量
大葱 5g
姜 5g
枸杞 5g
西洋参 5g
土豆 200g
大枣 5个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡翅根清洗干净，葱切段、姜切片；
  • 步骤 2/7
    虫草花洗净用凉水泡10~15分钟，枸杞、西洋参备用；
  • 步骤 3/7
    土豆切滚刀块；
  • 步骤 4/7
    鸡翅根放入冷水锅中，里面放入葱段、姜片、大料、倒入料酒去腥，开火煮开后撇去血沫；
  • 步骤 5/7
    然后大火煮5分钟；
  • 步骤 6/7
    再放入土豆块；
  • 步骤 7/7
    泡好的虫草花、枸杞、西洋参、大枣倒入锅中，大火煮开后转小火，煮20分钟后调味出锅。
小贴士

1、鸡翅根放入锅中煮开后撇去浮沫，再转小火煮至5~8分钟再放入土豆；

2、虫草花洗净后用温水泡10~15分钟，连同里面的水一同倒入锅里，这样虫草花种的营养不会丢失；

3、汤中的土豆也炖的起沙很好吃了。

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发布于 2023-05-21
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