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鸭翅根炖土豆
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醉笑三千席醉儿

喜欢吃土豆，也喜欢用土豆和其它用肉类一起炖煮，肉炖好了土豆也酥烂，炖后的土豆感觉比肉类还要好吃，还有那底下的汤汁拌饭一级棒哟。

食材
鸭翅根 10个
土豆 200g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 2汤匙
大蒜 2根
料酒 3汤匙
老抽 1汤匙
生抽 3汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭翅根清洗干净，放水中浸泡1小时
  • 步骤 2/11
    然后放入开水中煮5分钟，捞起冲冷水
  • 步骤 3/11
    土豆去皮切大块
  • 步骤 4/11
    蒜头、大蒜切好备用
  • 步骤 5/11
    炒锅下油，把蒜苗煸香后，把鸭翅根放入煸至两面焦黄
  • 步骤 6/11
    洒上料酒炒匀
  • 步骤 7/11
    加入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐炒匀
  • 步骤 8/11
    加入土豆块炒匀
  • 步骤 9/11
    加入浸过材料的清水，加盖焖煮
  • 步骤 10/11
    至汤汁收浓，放入蒜叶翻至断生即可
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

1、土豆会粘锅，焖制的时候一定要经常翻动，不然，就会粘锅烧糊了。

2、喜欢吃辣的朋友还可以加入适量辣椒焖制。

发布于 2023-03-08
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