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鸡翅根炖土豆
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荡淡

鸡翅与土豆同炖，互相借味，相互补益，不仅美味，更具营养。【营养价值及功效】1.鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，另外胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。2.土豆又称马铃薯，营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞，有“地下人参”的美誉。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅根 10个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
大葱 适量
姜 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
大料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅根用清水浸泡1小时；
  • 步骤 2/14
    砂锅放入姜片、葱段、大料和桂皮；
  • 步骤 3/14
    将鸡翅沥水后平铺在砂锅中；
  • 步骤 4/14
    倒入适量红烧酱油；
  • 步骤 5/14
    倒适量料酒；
  • 步骤 6/14
    加入适量冰糖；
  • 步骤 7/14
    倒入适量油；
  • 步骤 8/14
    加水没过鸡翅根；
  • 步骤 9/14
    开大火将锅中水烧开，转中火炖20分钟；
  • 步骤 10/14
    土豆去皮，切块；
  • 步骤 11/14
    将土豆倒入砂锅中，搅拌几下；
  • 步骤 12/14
    加入适量盐；
  • 步骤 13/14
    中火炖15分钟；
  • 步骤 14/14
    待汤汁收浓即可，关火，上桌。
小贴士

1.炖煮的佐料用量，可根据鸡翅根的多少相应调整；

2.最后大火收汤时，因为锅中有土豆，一定要观察锅中汤量的变化，避免粘锅。

发布于 2019-07-17
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