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翅根炖土豆
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书柳欧买嘎丝

记得小时候家里的生活条件不是很好，吃鸡肉也是到过年的时候才能吃得上，平时是很少能闻到鸡肉味的。现在不一样了，生活条件也越来越好了，想什么时候吃鸡肉就什么时候吃，真是天天都过年啊。鸡肉炖土豆，很家常的一道菜，鸡肉的纯香加上土豆的绵软，真是让人回味无穷啊。儿子很喜欢吃肉，也爱啃鸡腿。于是就用的鸡翅根炖土豆，鸡翅根炖的很软烂，儿子自己就啃了3个翅根，这一盘菜被吃个精光，看来味道不错啊。只要儿子吃得香，我看着就很高兴了。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 6个
土豆 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
白糖 适量
老抽 适量
葱姜蒜 适量
味精 适量
八角 适量
香叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡翅根解冻 洗净
  • 步骤 2/12
    葱切末 姜蒜切片，土豆去皮洗净切块，准备八角 香叶
  • 步骤 3/12
    热油锅，放入鸡翅根煸炒
  • 步骤 4/12
    再放入葱姜蒜、八角、香叶炒出香味
  • 步骤 5/12
    放入适量的花椒粉翻炒
  • 步骤 6/12
    再放入料酒去腥
  • 步骤 7/12
    倒入适量的酱油翻炒
  • 步骤 8/12
    再放入一小勺白糖炒匀
  • 步骤 9/12
    倒入老抽调色
  • 步骤 10/12
    倒入适量清水，大火煮开
  • 步骤 11/12
    放入土豆块，盖盖，中火炖制鸡肉软烂
  • 步骤 12/12
    待肉熟，汤汁收得差不多时放入盐和味精调味即可
小贴士

也可将鸡翅根事先焯水，减少烹饪时间

发布于 2019-12-02
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