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鸡肉炖土豆
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鸡肉炖土豆是东北炖菜里很经典的一道，土豆吸了鸡肉的汤汁，奇香无比，二者真是绝佳搭配，这个炖菜的汤用来浇饭，根本就不用菜，你就能吃下好几碗饭呢，绝对的米饭杀手，减肥大敌，但也是我的超级大爱噢。

时间:10-30分钟
食材
鸡肉 500g
土豆 5个
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
玉米油 适量
酱油 适量
白酒 适量
陈醋 适量
精盐 适量
绵白糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将土豆去皮洗净，切块。
  • 步骤 2/14
    将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用（我喜欢吃鸡爪，所以放了很多鸡爪）。
  • 步骤 3/14
    锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱、姜煸炒。
  • 步骤 4/14
    放入酱油。
  • 步骤 5/14
    放入适量清水。
  • 步骤 6/14
    放入白酒。
  • 步骤 7/14
    放入陈醋。
  • 步骤 8/14
    放入花椒、大料。
  • 步骤 9/14
    放入姜片和葱段。
  • 步骤 10/14
    放入白糖。
  • 步骤 11/14
    放入食盐。
  • 步骤 12/14
    关火，将锅内的食材放入压力锅中。
  • 步骤 13/14
    放入土豆，翻拌一下。
  • 步骤 14/14
    压至软烂后，放入味精调味即可。
小贴士

1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位，也可以炖一只。

2 土豆要选择黄心的，面一点的土豆。

3 花椒大料可以在爆锅的时候放入，也可以在炖的时候放入。

4 压至软烂后，放入味精调味。

发布于 2020-02-07
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