鸡翅根炖土豆 - 鸡翅根炖土豆的做法,鸡翅根炖土豆怎么做好吃,鸡翅根炖土豆的家常做法 - 京细菜谱

鸡翅根炖土豆

5.6万热度 141 收藏

飞的云南美女彭湰

关注

这道菜暂时还没有介绍

时间:1-2小时

食材

鸡翅根 500克

白砂糖适量

花生油适量

酱油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。
步骤 2/19

水开后撇去表面浮沫。
步骤 3/19

待鸡翅根表面变白后捞出备用。
步骤 4/19

东菱多功能锅加热，加入适量花生油。
步骤 5/19

油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。
步骤 6/19

熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。
步骤 7/19

用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。
步骤 8/19

加入适量料酒。
步骤 9/19

翻炒几下后再加入酱油。
步骤 10/19

再次翻炒均匀。
步骤 11/19

加入适量清水。
步骤 12/19

加入葱段，姜片，花椒和大料。
步骤 13/19

盖上盖子煮20分钟。
步骤 14/19

土豆切成块放入水中浸泡。
步骤 15/19

彩椒切成不规则的小块。
步骤 16/19

20分钟后加入土豆块和适量盐。
步骤 17/19

再继续煮20分钟至土豆熟透。
步骤 18/19

加入彩椒后进行收汁。
步骤 19/19

成品图。

小贴士

1. 为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。

2. 煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。

发布于 2020-07-17