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虫草花鸡爪汤
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危险男爵半香

虫草花鸡爪汤

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 10只
猪骨 250g
虫草花 20g
橙皮 1片
杞子 10g
蜜枣 2粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    杞子橙皮蜜枣清洗干净；
  • 步骤 2/7
    虫草花洗净，滤干水份待用；
  • 步骤 3/7
    鸡爪去除鸡爪甲，洗净。锅入加水，倒入鸡爪煮沸5分钟焯水；
  • 步骤 4/7
    猪骨洗净。锅入加水，倒入猪骨煮沸5分钟焯水；
  • 步骤 5/7
    焯水猪骨过冷河洗净，滤干水待用；
  • 步骤 6/7
    焯水鸡爪过冷河洗净，滤干水待用；
  • 步骤 7/7
    汤锅内加适量水，倒入所有材料，大火煮沸，转小火熬1.5小时后调味即可。
小贴士

1、鸡爪去除鸡爪甲；

2、鸡爪和猪骨一定要焯水后再炖汤，这样炖出来的汤汁不混沌。

发布于 2019-12-02
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