jxcaipu logo
鲜鲍虫草花猪骨汤
1.4万 热度 157 收藏
安灯泡好闪

鲜鲍虫草花猪骨汤无论作为家庭日常老火汤还是家宴代客都是拿得出手的好汤，汤鲜料美，煲够火候的鲜鲍虫草花汤味浓郁鲜甜。可以搭配鸡，鸭、瘦肉煲汤味道都是非常棒的

小个的鲜鲍鱼 大约每人2个的分量来放料，连壳刷洗干净，记得一定要去掉内藏。

时间:1-2小时
食材
鲜鲍鱼 6个
虫草花 20g
猪骨 200g
姜 3片
盐 适量
花菇 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪骨，虫草花，花菇，鲜鲍鱼，姜片 调料：盐
  • 步骤 2/8
    先处理鲜鲍鱼，刷洗干净 连壳一起洗 里外都刷干净
  • 步骤 3/8
    记得要去掉鲍鱼的内藏哦 藏在最里面
  • 步骤 4/8
    洗刷干净，壳也刷干净 这个汤的鲜鲍鱼是连壳一起下锅的，当然不喜欢可以去掉壳，随个人喜好
  • 步骤 5/8
    花菇浸泡软些洗净 虫草花洗净，姜切片
  • 步骤 6/8
    全部食材放进砂锅加足够量的清水 大概2500毫升。
  • 步骤 7/8
    大火煲开改小火 煲汤状态最好是滚而不溢出来
  • 步骤 8/8
    煲2小时 放盐调味 我一般不放任何调味。
小贴士

老火汤要小火慢炖 火候够了 汤才浓郁好喝

发布于 2024-09-20
283
相关菜谱
写评论