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虫草花扇骨汤
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弟怰古元英云

广东人是无汤不欢,有时间我也常煲一些汤的。“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。女女特喜欢吃虫草花,扇骨煲的时间长了,肉很软烂。

时间:30分钟-1小时
食材
猪扇骨 500g
虫草花 2g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把骨头斩大块,并泡于水中,去血水
  • 步骤 2/4
    提前将虫草花泡水
  • 步骤 3/4
    水开后,倒入扇骨和虫草花,盖上盖子,待水再次开了,开盖撇去浮沫
  • 步骤 4/4
    转小火煲1小时后加适量的盐盛出即可
小贴士

煲的时间长,骨头斩大块,同时水也需要多一些,煲的过程中会少水的。

发布于 2019-08-21
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