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虫草花扇骨汤
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弟怰古元英云

广东人是无汤不欢，有时间我也常煲一些汤的。“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。女女特喜欢吃虫草花，扇骨煲的时间长了，肉很软烂。

时间:30分钟-1小时
食材
猪扇骨 500g
虫草花 2g
油 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把骨头斩大块，并泡于水中，去血水
  • 步骤 2/4
    提前将虫草花泡水
  • 步骤 3/4
    水开后，倒入扇骨和虫草花，盖上盖子，待水再次开了，开盖撇去浮沫
  • 步骤 4/4
    转小火煲1小时后加适量的盐盛出即可
小贴士

煲的时间长，骨头斩大块，同时水也需要多一些，煲的过程中会少水的。

发布于 2019-08-21
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