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黄芪虫草花排骨汤
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旧爱时光庚

天气一天天的冷起来了，这时候煲上一锅暖暖的汤喝起来是最舒服的啦。我们家煲这类汤水都习惯放点当归的，上回买的黄芪很少用，这次想起来也放了点进去一起煲，还加了虫草花。感觉用虫草花煲出的汤很鲜美哦，味道真是很棒呢。

时间:1-2小时
食材
排骨 1000g
黄芪 适量
当归 适量
枸杞 适量
虫草花 适量
盐 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料图
  • 步骤 2/8
    排骨清洗一下入开水锅中焯水
  • 步骤 3/8
    捞出再用清水洗净，焯过水的排骨、当归、黄芪放入免火再煮锅内胆中加入足量的水煮开
  • 步骤 4/8
    煮开放入洗过的虫草花继续煮开
  • 步骤 5/8
    放入少许醋
  • 步骤 6/8
    放入枸杞
  • 步骤 7/8
    关火把免火再煮锅内胆端起放入外壳内盖好盖子焖1小时以上
  • 步骤 8/8
    吃的时候调入少许盐即可
小贴士

从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。

发布于 2020-11-04
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