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香葱丝瓜炒鸡蛋
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墨染几许红叶昊明

丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素C等等。秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。有祛风化痰、润肌美容的功效哦。我们来一道家常的香葱丝瓜炒鸡蛋，荤素搭配，色香味俱全哦，一起来尝尝吧。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 500g
鸡蛋 3个
香葱 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜去皮切成滚刀块。
  • 步骤 2/9
    鸡蛋三个，加入适量葱花，加适量盐、料酒。
  • 步骤 3/9
    搅打成均匀的蛋液。
  • 步骤 4/9
    油锅烧烫，轻微冒烟，将蛋液倒入。
  • 步骤 5/9
    将鸡蛋炒至金黄色，铲成小块，然后放入丝瓜，均匀翻炒几下。
  • 步骤 6/9
    加入适量水。
  • 步骤 7/9
    加适量盐、白糖调味。
  • 步骤 8/9
    盖上锅盖，大火煮约五六分钟。
  • 步骤 9/9
    加少许味精调味出锅。
小贴士

炒鸡蛋的时候注意火候的把握。

发布于 2019-08-15
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