Name: 剁椒丝瓜炒鸡蛋
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 丝瓜 2根; 鸡蛋 3个; 葱姜蒜 适量; 盐 适量; 糖 2克; 剁椒 15克; 鸡精 少许; 香油 适量

剁椒丝瓜炒鸡蛋

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丝瓜是夏日的时令菜。

简单的丝瓜炒鸡蛋，加入了一些剁椒，口感却大不一样，更加的鲜香，

点缀着红红的剁椒让人胃口大开，食欲大增。

时间:10分钟内

食材

丝瓜 2根

鸡蛋 3个

葱姜蒜适量

盐适量

糖 2克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备好所有的食材。
步骤 2/10

丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
步骤 3/10

炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤 4/10

锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。
步骤 5/10

加入剁椒炒出香味。
步骤 6/10

加入丝瓜翻炒均匀。
步骤 7/10

加入盐和糖翻炒。
步骤 8/10

倒入鸡蛋继续。
步骤 9/10

加少许鸡精淋入香油。
步骤 10/10

翻炒均匀关火。

小贴士

丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。

炒丝瓜最好不要用铁锅，丝瓜会变黑。

发布于 2019-02-26

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