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丝瓜炒鸡蛋
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桔子flux

家常快手菜,丝瓜炒鸡蛋,简单美味,今晚米饭不够吃

时间:10分钟内
食材
丝瓜 350g
鸡蛋 2个
油 20ml
盐 4g
葱花 适量
蒜末 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    丝瓜去皮后洗净，备好鸡蛋
  • 步骤 2/11
    鸡蛋磕入碗中搅打均匀，丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后
  • 步骤 3/11
    备好蒜末和葱花
  • 步骤 4/11
    热锅倒油
  • 步骤 5/11
    油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出
  • 步骤 6/11
    留油倒入蒜末爆出香味
  • 步骤 7/11
    再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色
  • 步骤 8/11
    加入少许开水
  • 步骤 9/11
    尝试味道后再加盐调味
  • 步骤 10/11
    把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    盛入碗中撒上葱花即可
小贴士

1.丝瓜先腌制出水分再烹饪更入味，口感更好

2.丝瓜腌制过最后加盐要先尝试味道以免过咸

发布于 2019-12-11
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