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辣椒丝瓜炒鸡蛋
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EDC的小迷弟阿

丝瓜炒鸡蛋，最经典的家常菜，却是很受欢迎的。不仅鲜香、软糯，且营养丰富。是补充维生素和钙质的极好食品。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
丝瓜 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
青椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    丝瓜洗净去皮，切斜片待用。
  • 步骤 2/9
    葱切丁、姜切丝、青椒切块待用。
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打入碗内搅散搅匀并加入少许盐。
  • 步骤 4/9
    锅置火上加入色拉油。油温5成热时倒入蛋液，快速翻炒成凝块时盛出待用。
  • 步骤 5/9
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 6/9
    接着放入丝瓜翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    丝瓜变色时加入盐翻匀。
  • 步骤 8/9
    接着再加入青椒翻匀。
  • 步骤 9/9
    再放入事先炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士

鸡蛋不要炒的过老。

发布于 2022-11-12
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