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丝瓜炒鸡蛋
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溯曲

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜翠绿鲜嫩，清香滑口。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 750g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
味素 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：丝瓜、鸡蛋。
  • 步骤 2/12
    丝瓜刨去外皮洗净。
  • 步骤 3/12
    切成滚刀块。
  • 步骤 4/12
    锅里放入水烧开。
  • 步骤 5/12
    放入丝瓜焯一下。
  • 步骤 6/12
    用凉水过凉，捞出沥干水分。
  • 步骤 7/12
    鸡蛋打入碗里，用打蛋器，打散、打匀。
  • 步骤 8/12
    锅里放入油烧热。
  • 步骤 9/12
    放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。
  • 步骤 10/12
    锅里放入油继续烧热，放入蒜瓣炸香。
  • 步骤 11/12
    放入丝瓜、盐、味素用大火快速翻炒数秒。
  • 步骤 12/12
    放入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。
小贴士

丝瓜要快速翻炒，不要时间长了。

发布于 2024-07-19
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